L’olio di qualità con le certificazioni dei nostri produttori

La qualità dell’olio extravergine di oliva nasce dal lavoro quotidiano dei produttori, dalla cura degli oliveti e dal rispetto di precise regole di produzione. I produttori di Identità Radicate scelgono di valorizzare il proprio lavoro anche attraverso importanti certificazioni di qualità, che garantiscono al consumatore origine, metodo di produzione e caratteristiche del prodotto.

Tra queste troviamo la Denominazione di Origine Protetta (DOP), la certificazione Biologica e il Sistema di Qualità Nazionale di Produzione Integrata (SQNPI).

DOP: origine, tipicità e qualità

La Denominazione di Origine Protetta è un marchio di qualità riconosciuto dall’Unione Europea che tutela i prodotti strettamente legati a un determinato territorio. Nel caso dell’olio extravergine di oliva, la certificazione DOP garantisce la provenienza delle olive, il rispetto di uno specifico disciplinare di produzione e la tipicità del prodotto, assicurandone determinate caratteristiche chimico-fisiche e organolettiche. È quindi una garanzia del legame tra olio e territorio dove, dietro ogni bottiglia DOP, c’è una filiera regolamentata e un patrimonio di tradizioni, competenze e biodiversità da preservare.

Biologico: rispetto della natura e sostenibilità

La certificazione biologica, riconosciuta ufficialmente dall’Unione Europea, identifica prodotti ottenuti attraverso un metodo di agricoltura che pone al centro la fertilità naturale del suolo, la biodiversità e la sostenibilità del processo produttivo. Per i nostri produttori rappresenta una scelta orientata alla tutela dell’ecosistema e alla valorizzazione di pratiche agricole rispettose dell’ambiente, attraverso l’impiego di mezzi tecnici e sostanze ammessi dalla normativa biologica.Una certificazione che racconta quindi non soltanto le caratteristiche del prodotto, ma anche un modo diverso di coltivare e prendersi cura della terra.

SQNPI: produzione integrata e qualità

Il Sistema di Qualità Nazionale di Produzione Integrata (SQNPI) è uno schema di certificazione riconosciuto a livello europeo che valorizza le produzioni agricole ottenute nel rispetto dei disciplinari di produzione integrata. L’obiettivo è coniugare qualità e sostenibilità, attraverso pratiche che puntano al miglioramento della sicurezza igienico-sanitaria e della qualità delle produzioni, alla tutela dell’ambiente e alla crescita della professionalità degli operatori. Per l’olio extravergine di oliva, la certificazione SQNPI rappresenta quindi un ulteriore strumento per raccontare una filiera attenta alle tecniche agronomiche, alla qualità e alla sostenibilità.

Certificazioni che raccontano una scelta

DOP, Biologico e SQNPI sono certificazioni diverse, con caratteristiche e disciplinari specifici, ma hanno un elemento in comune, mettere al centro la qualità e la responsabilità del produttore. I nostri olivicoltori scelgono di investire in questi percorsi perché credono in un olio extravergine capace di esprimere il territorio, rispettare l’ambiente e offrire al consumatore maggiori garanzie sulla filiera e sul metodo di produzione. È questa la nostra idea di Identità Radicate, partire dalla terra, dal lavoro degli olivicoltori e dalla cultura dell’olio per costruire un prodotto che sia espressione autentica del territorio.